Tabella delle Calorie degli Alimenti

Indice:: Cerali e derivati; Legumi; Verdure e Ortaggi; Frutta; Carni Fresche; Carni Conservate; Fast-food a base di carne; Pesce; Latte e yogurt; Formaggi e latticini; Olii e Grassi; Dolci; Prodotti vari

ALIMENTO	Peso	Kcalorie	Proteine	Carboidrati	Grassi

Cereali e derivati	in g
Avena	100	389	16,89	55,67	6,9
Bastoncini di crusca	100	251	12,2	43,6	3,1
Biscotti	100	413	6,6	78,8	7,9
Biscotti alla soia	100	366	11,5	70,8	6,1
Biscotti integrali	100	425	7,8	70,8	14,3
Biscotti infanzia	100	416	13,8	75,7	8,5
Biscotti secchi	100	416	6,6	84,8	7,9
Biscotti wafers	100	454	7,1	15	72,6
Brioches	100	408	7,2	53,7	18,3
Cornetto	100	411	7,2	58	18,3
Cornflakes	100	335	6,6	75,4	0,8
Crackers salati	100	416	9,4	72,2	10
Cracotte	100	336	10,5	71	1,2
Crusca di frumento	100	206	14,1	26,6	5,5
Farina d'avena	100	385	12,6	72,3	6,9
Farina di frumento integrale	100	312	11,9	61,8	1,9
Farina di segale	100	311	11,7	65	2,3
Farina tipo 00	100	332	11	70,4	0,7
Farro	100	335	15,1	67,1	2,5
Fette biscottate	100	399	11,3	75	6
Fette biscottate integrali	100	379	14,2	62	10
Fiocchi d'avena	100	367	8	66,2	7,5
Germe di frumento	100	408	28	55	10
Germe di grano	100	402	28	50	10
Grano saraceno	100	314	12,4	62,5	3,3
Grissini	100	424	12,3	62,4	13,9
Mais	100	353	9,2	75,1	3,8
Mais in scatola	100	98	3,4	19,5	1,3
Muesli	100	364	9,7	72,2	6
Orzo perlato	100	317	12,3	65,2	2,6
Pane comune	100	289	8,6	66,9	0,4
Pane di segale	100	219	8,3	45,4	1,7
Pane tipo 00	100	280	8,2	61	0,4
Pane integrale	100	224	7,5	48,5	1,3
Pane rosetta	100	269	9	57,6	1,9
Pangrattato	100	351	10,1	77,8	2,1
Panino all'olio	100	295	7,7	52,9	5,8
Pasta all'uovo cotta	100	122	4,3	25,9	0,8
Pasta di semola	100	353	10,9	79,1	1,4
Pizza bianca	100	302	8,4	47	5,9
Pizza rossa	100	244	4	48	4
Pizza margherita	100	268	5,6	48,9	5,6
Riso brillato	100	354	7	78,7	1,3
Riso integrale	100	337	7,5	77,4	1,9
Riso parboiled	100	337	7,4	81,3	0,3
Riso soffiato	100	352	6	85	1
Segale	100	335	14,76	55,16	2,5
Semola	100	339	11,5	76,9	0,5
Tortellini freschi	100	295	12,2	49,9	7,1
Tortellini secchi	100	376	15,7	57,6	10,8

Legumi
Ceci in scatola	100	100	6,7	13,9	2,3
Ceci secchi	100	311	21,8	45	4,9
Fagioli freschi	100	133	10,2	22,7	0,8
Fagioli secchi	100	306	23,6	47,2	2,5
Fagiolini freschi	100	18	2,1	2,4	0,1
Fagiolini surgelati	100	25	1,7	4,6	0,1
Fave fresche	100	41	5,2	4,5	0,4
Fave secche sgusciate	100	337	27,2	50,3	3
Lenticchie in scatola	100	82	5	15,4	0,5
Lenticchie secche	100	314	25	48	2,5
Lupini	100	114	16,4	7,1	2,4
Piselli freschi	100	52	5,5	6,5	0,6
Piselli in scatola	100	68	5,3	11,1	0,6
Piselli surgelati	100	72	5,4	12,8	0,3

Verdure e ortaggi
Aglio	100	41	0,9	8,4	0,6
Agretti	100	17	1,8	2,2	0,2
Asparagi di campo	100	29	3,6	3,3	0,2
Asparagi di serra	100	24	3	3	0,1
Barbabietole rosse	100	19	1,1	4	0,1
Basilico	100	39	3,1	5,1	0,8
Bieta	100	17	1,3	2,8	0,1
Broccoletti	100	32	4,2	3,1	0,4
Broccolo a testa	100	39	4,3	4,5	0,5
Capperi	100	20	2,6	2,1	0,1
Carciofi	100	82	10,1	9,3	0,7
Carciofi surgelati	100	22	2,7	2,5	0,2
Cardi	100	10	0,6	1,7	0,1
Carote	100	35	1,1	7,6	0,2
Cavolfiore	100	25	3,2	2,7	0,2
Cavoli di Bruxelles	100	59	6,7	6,6	0,8
Cavolo Broccolo	100	24	3,4	2	0,3
Cavolo cappuccio	100	19	2,1	2,5	0,1
Cavolo verza	100	20	2	3	2,9
Cetrioli	100	14	0,7	1,8	0,5
Cicoria da taglio	100	12	1,2	1,7	0,1
Cicoria di campo	100	10	1,4	0,7	0,2
Cicoria Indivia belga	100	18	0,7	3,2	0,3
Cipolla	100	26	1	5,7	0,1
Cipolline	100	38	1,3	8,5	0,1
Finocchi	100	9	1,2	1	2,2
Fiori di zucca	100	12	1,7	0,5	0,4
Foglie di rapa	100	22	2,6	2,8	0,1
Funghi coltivati	100	58	4,7	9,6	0,4
Funghi prataioli	100	24	4,8	0,5	0,3
Funghi freschi	100	28	2,2	4,5	0,3
Funghi porcini	100	26	3,9	1	0,7
Germogli di soia	100	49	6,2	3	1,4
Indivia	100	16	0,9	2,7	0,3
Lattuga	100	19	1,8	2,2	0,4
Lattuga a cappuccio	100	19	1,5	3	0,2
Melanzane	100	18	1,1	2,6	0,4
Menta	100	41	3,8	5,3	0,7
Patate	100	85	2,1	17,9	1
Patate fritte	100	188	3,9	29,9	6,7
Peperoncini piccanti	100	26	1,8	3,8	0,5
Peperoni	100	22	0,9	4,2	0,3
Pomodori da insalata	100	18	1,2	2,8	0,2
Pomodori, conserva	100	96	3,9	20,4	0,4
Pomodori passata	100	18	1,3	3	0,2
Pomodori pelati	100	21	1,2	3	0,5
Porri	100	29	2,1	5,2	0,1
Prezzemolo	100	20	3,7	tracce	0,6
Radicchio rosso	100	13	1,4	1,6	0,1
Rape	100	18	1	3,8	0
Ravanelli	100	11	0,8	1,8	0,1
Rosmarino	100	96	1,4	13,5	4,4
Ruchetta	100	28	2,6	3,9	0,3
Salvia	100	116	3,9	15,6	4,6
Sedano	100	20	2,3	2,4	0,2
Sedano rapa	100	23	1,9	3,8	0,1
Spinaci	100	31	3,4	2,9	0,7
Spinaci surgelati	100	23	2,8	3	0,7
Tarassaco	100	36	3,1	3,7	1,1
Tartufo nero	100	31	6	0,7	0,5
Zucca	100	18	1,1	3,5	0,1
Zucchine	100	27	3,2	3,4	0,2

Frutta
Albicocche	100	28	0,4	6,8	0,1
Albicocche sciroppate	100	63	0,4	16,1	0,1
Amarene	100	42	0,8	10,2	0,3
Anacardi	100	598	15	33	46
Ananas	100	40	0,5	10	0
Ananas sciroppato	100	64	0,5	16,6	0
Arachidi tostati	100	598	29	8,5	50
Arance	100	34	0,7	7,8	0,2
Arance succo	100	33	0,5	7,8	0
Avocado	100	231	4,4	1,8	23
Banane	100	65	1,2	15,4	0,3
Castagne	100	165	2,9	36,7	1,7
Ciliegie	100	38	0,8	9	0,1
Ciliegie candite	100	251	0,4	66,4	0,6
Clementine	100	37	0,9	8,7	0,1
Cocco	100	364	3,5	9,4	35
Cocomero	100	16	0,4	3,7	0,4
Datteri	100	253	2,7	63,1	0,6
Fichi	100	47	0,9	11,2	0,2
Fichi secchi	100	256	3,5	58	2,7
Fichi d'india	100	53	0,8	13	0,1
Fragole	100	27	0,9	5,3	0,4
Kiwi	100	44	1,2	9	0,6
Lamponi	100	34	1	6,5	0,6
Limone	100	11	0,6	2,3	0
Loti o kaki	100	65	0,6	16	0,3
Mandaranci	100	53	0,8	12,8	0,2
Mandarini	100	72	0,9	17,6	0,3
Mondorle dolci secche	100	603	22	4,6	55,3
Mango	100	53	1	12,6	0,2
Melograni	100	63	0,5	15,9	0,2
Mele	100	53	0,3	13,7	0,1
Melone d'estate	100	33	0,8	7,4	0,2
Melone d'inverno	100	22	0,5	4,9	0,2
Mirtilli	100	25	0,9	5,1	0,2
More	100	36	1,3	8,1	0,2
Nespole	100	28	0,4	6,1	0,4
Nocciole secche	100	655	13,8	6,1	64,1
Noci	100	584	10,5	5,5	57,7
Olive ta tavola	100	268	1,5	5	27
Olive nere	100	235	1,6	0,8	25,1
Olive verdi	100	142	0,8	1	15
Pere	100	35	0,3	8,8	0,1
Pesche	100	27	0,8	6,1	0,1
Pesche sciroppate	100	55	0,5	14	0
Pinoli	100	595	31,9	4	50,3
Pistacchi	100	608	18,1	8,1	56,1
Pompelmo	100	26	0,6	6,2	0
Prugne	100	42	0,5	10,5	0,1
Prugne secche	100	220	2,2	55	0,5
Ribes	100	28	0,9	6,6	0,2
Semi di girasole	100	570	22,8	9	49,6
Succo di frutta	100	56	0,3	14,5	0,1
Uva	100	65	0,5	15,6	0,1
Uva secca	100	283	1,9	72	0,6

Carni Fresche
Agnello	100	159	20	0	8,8
:coscio	100	103	20	0	2,5
:costoletta	100	106	20,4	0	2,7
Anatra	100	159	21,4	0	8,2
Bovino adulto	100	133	20,3	0	5,7
:costata	100	140	21,3	0	6,1
:fesa	100	103	21,8	0	1,8
:filetto	100	127	20,5	0	5
:girello	100	110	21,3	0	2,8
:lombata	100	134	21,8	0	5,2
:noce	100	106	21,3	0	2,3
:spalla	100	108	21,5	0	2,4
Bovino magra	100	134	21,8	0	5,2
Bovino semigrassa	100	171	19,7	0	10,2
Capretto	100	122	19,2	0	5
Cavallo	100	143	19,8	0,6	6,8
Coniglio	100	118	19,9	0	4,3
:coscio	100	137	21	0	5,9
Fagiano	100	144	24,3	0	5,2
Faraona, coscio	100	127	24	0,3	3,3
Faraona, petto	100	121	25,8	0,2	1,9
Gallina	100	194	20,9	0	12,3
Lumaca	100	67	12,9	0	1,7
Maiale grassa	100	290	15	0	25,3
:magra	100	110	20,2	0	3,2
:semigrassa	100	172	20,8	0	9,9
:coscio	100	110	20,2	0	3,2
:lombo	100	146	20,7	0	7
:spalla	100	133	19	0	6,3
Oca	100	373	15,8	0	34,4
Piccione	100	138	22,1	0	5,5
Pollo intero con pelle	100	171	19	0	10,6
Pollo intero senza pelle	100	110	19,4	0	3,6
:ala	100	196	16,7	0	14
:hamburger	100	140	17	2	7
:petto	100	100	23,3	0	0,9
Quaglia	100	161	25	0	6,8
Tacchino intero	100	109	21,9	0	2,4
:coscio	100	211	24	0	12,8
:fesa	100	107	24	0	1,2
:hamburger	100	135	17,9	0	7
Vitello filetto	100	107	20,7	0	2,7

Carni Conservate
Bresaola	100	151	32	0	2,6
Carne bovina in gelatina	100	67	12,6	0	1,8
Coppa Parma	100	398	23,6	0,6	33,5
Cotechino	100	450	17,2	0	42,3
Mortadella	100	317	14,7	1,5	28,1
Pancetta magra	100	315	21,7	0	25,3
Patè di fegato	100	341	12,7	1,3	31,7
Patè di pollo	100	289	11,1	2,3	26,2
Prosciutto cotto	100	132	22,2	1	4,4
Prosciutto di Parma	100	268	25,5	0	18,4
Prosciutto S. Daniele	100	320	28,3	0	23
Prosciutto di montagna	100	303	26,2	0	22
Prosciutto disossato	100	224	26,9	0	12,9
Salame	100	375	30,5	0,5	27,9
Salame Milano	100	392	26,7	1,5	31,1
Salame ungherese	100	405	24,2	0,7	34
Salsaccia suino fresca	100	304	15,4	0,6	26,7
:secca	100	514	22	0	47,3
Speck	100	303	28,3	0,5	20,9
Wurstel	100	270	13,7	1,4	23,3
Zampone	100	319	21,4	0	25,9

Fast-food a base di carne
Big Burger	100	221	13,5	17	11,5
Cheese-burger	100	255	14	21,6	13,1
Hamburger	100	242	13,6	24,8	10,5

Pesce
Acciuga fresca	100	96	16,8	1,5	2,6
Acciuga sott'olio	100	206	25,9	0,2	11,3
Anguilla	100	319	14,2	0,5	28,9
:marinata	100	259	14,8	0,6	21,9
Aragosta	100	85	16	1	1,9
Aringa fresca	100	216	16,5	0	16,7
:affumicata	100	194	19,9	0	12,7
:marinata	100	199	18,3	0	14
Calamaro fresco	100	68	12,6	0,6	1,7
:surgelato	100	68	13,1	0,6	1,5
Carpa	100	140	18,9	0	7,1
Cefalo	100	127	15,8	0,7	6,8
Cozza	100	84	11,7	3,4	2,7
Dentice fresco	100	101	16,7	0,7	3,5
:surgelato	100	103	17,2	0,7	3,5
Filetti sgombro naturale	100	177	25	0	10
:sott'olio	100	190	25	0	12
Gamberi freschi	100	71	13,6	2,9	0,6
:surgelati	100	85	16,5	2,9	0,9
Granchi	100	81	18,1	0	0,9
Lattarini	100	145	14,6	0	9,6
Luccio	100	81	18,7	0,1	0,6
Merluzzo	100	71	17	0	0,3
Merluzzo baccalà	100	95	21,6	0	1
:bastoncini surgelati	100	191	11	15	10,1
Orata	100	121	20,7	1	3,8
:surgelata	100	94	19,8	1	1,2
Ostrica	100	69	10,2	5,4	0,9
Palombo	100	80	16	1,3	1,2
Polpo	100	57	10,6	1,4	1
Razza	100	68	14,2	0,7	0,9
Rombo	100	81	16,3	1,2	1,3
Salmone fresco	100	185	18,4	1	12
:affumicato	100	147	25,4	1,2	4,5
:in salamoia	100	192	21,1	1	11,5
Sarda fresca	100	129	20,8	1,5	4,5
Scorfano	100	82	19	0,6	0,4
Seppia	100	72	14	0,7	1,5
Sgombro fresco	100	170	17	0,5	11,1
:in salamoia	100	177	19,3	0	11,1
Sogliola fresca	100	83	16,9	0,8	1,4
:surgelata	100	81	17,3	0,1	1,3
Spigola	100	82	16,5	0,6	1,5
Storione	100	145	19,2	0	7,6
Storione, uova	100	255	26,9	3,3	15
Tinca	100	79	17,9	0,9	0,5
Tonno al naturale	100	100	24	0	0,6
:fresco	100	159	21,5	0,1	8,1
:sott'olio	100	192	25,2	0	10,1
Triglia	100	123	15,8	1,1	6,2
Trota	100	86	14,7	0	3
:surgelata	100	92	17,8	0	2,3
Vongola	100	72	10,2	2,2	2,5

Latte e yogurt
Latte di capra	100	76	3,9	4,7	4,8
:pecora	100	103	5,3	5,2	6,9
:mucca parz. Scremato	100	46	3,5	5	1,5
:mucca, intero	100	64	3,3	4,9	3,6
:mucca scremato	100	36	3,6	5,3	0,2
:UHT intero	100	63	3,3	4,7	3,6
:UHT parz. Scremato	100	46	3,2	5,1	1,6
Panna fresca	100	337	2,3	3,4	35
Panna UHT	100	330	2,5	4	23,9
Yogurt caprino	100	60	3,6	5,1	2,9
:greco intero bianco	100	115	6,4	2	9,1
:greco magro bianco	100	52	10	3	0,1
:intero alla frutta	100	90	3	15	2,8
:intero bianco	100	66	3,8	4,3	3,9
:magro bianco	100	36	3,3	5	0,5
:magro alla frutta	100	70	3	15	0,5

Formaggi e latticini
Brie	100	319	19,3	4	26,9
Burrini	100	527	22,1	4,1	47
Butirro calabro	100	440	24,7	0,3	37,8
Caciocavallo	100	439	37,7	2,3	31,1
Cacioricotta capra	100	178	11,9	0,5	14,3
Caciotta mista	100	384	24,5	1,8	31
:romana, pecora	100	364	27,7	2,1	27,3
Caciottina fresca	100	263	17,3	0,5	21,3
Camembert	100	297	20,9	0,7	23,7
Cheddar	100	381	25	0,5	31
Crescenza	100	281	16,1	1,9	23,3
Emmenthal	100	403	28,5	3,6	30,6
Feta	100	250	15,6	1,5	20,2
Fiocchi di formaggio magro	100	155	9,7	3,2	7,1
Fior di latte	100	268	20,6	0,7	20,3
Fontina	100	343	24,5	0,8	26,9
Formaggi grassi	100	368	24,6	0,8	29,6
Formaggi magri	100	220	14,7	6,5	16
Formaggi semigrassi	100	310	21,1	3	24
Formaggino	100	309	11,2	6	26,9
Gorgonzola	100	324	19,1	1	27,1
Grana	100	384	33	0	28
Groviera	100	389	30,6	1,5	29
Mascarpone	100	455	7,6	0,3	47
Mozzarella, bufala	100	288	16,7	0,4	24,4
:di mucca	100	253	18,7	0,7	19,5
:light	100	172	20	0,5	10
Parmigiano	100	387	33,5	3,2	28,1
Pecorino	100	392	25,8	0,2	32
Provolone	100	374	28,1	2	28,2
Ricotta, bufala	100	212	10,5	3,7	17,3
:pecora	100	157	9,5	4,2	11,5
: di mucca	100	146	8,8	3,5	10,9
Robiola	100	338	20	2,3	27,7
Scamorza	100	334	25	1	25,6
Sottilette	100	250	17	2	19
Stracchino	100	300	18,5	3	25,1
Taleggio	100	315	19	0,9	26,2

Uovo gallina, intero	100	128	12,4	1,2	8,7

Olii e grassi
Burro	100	758	0,8	1,1	83,4
:arachidi	100	623	22,6	13,1	53,7
Lardo	100	891	0	0	99
Margarina 100% vegetale	100	760	0,6	0,4	84
Olii vegetali	100	899	0	0	99,9
: d'arachidi	100	899	0	0	99,9
:di girasole	100	899	0	0	99,9
:di mais	100	899	0	0	99,9
:di oliva	100	899	0	0	99,9
:extravergine d'oliva	100	899	0	0	99,9
:di soia	100	899	0	0	99,9
Strutto	100	892	0,3	0	99

Dolci
Babà al rhum	100	229	5,9	41,2	5,7
Barretta ricoperta di cioccolato	100	472	4,8	58,2	26,1
Canditi	100	283	0,5	75	0
Cannoli alla crema	100	368	6,2	41,9	20,7
Caramelle dure	100	344	1,8	91,6	0
:mou	100	430	2,1	71,1	17,2
Cioccolato al latte	100	545	7,3	50,5	36,3
:al latte con nocciole	100	543	7,2	48,6	36,9
:fondente	100	515	6,6	49,7	33,6
Crema spalmabile	100	538	11,7	42,7	35,6
Crostata con cacao	100	492	4,6	67	24,7
:con marmellata	100	339	4,9	65,5	8,2
Gelato alla frutta	100	183	3,3	25,2	8,4
Gelato alle creme	100	280	5,1	34,9	14
Gelato confezionato	100	326	4,2	33,3	20,5
:ghiacciolo	100	137	0	36,5	0
Gomme da masticare	100	263	0	70	0
Marmellata 40% zucchero	100	160	0,5	40	1
Merendine con marmellata	100	358	5,5	69,6	8,3
:farcie di latte	100	413	6,2	67,3	15,1
:brioche	100	438	8,2	65,7	17,6
:pan di spagna	100	383	7,4	62,7	13,1
:pasta frolla	100	444	5,3	71,7	17,1
Miele	100	304	0,6	80,3	0
Nutella	100	533	6,5	57	31
Panettone	100	333	6,4	56,2	10,7
Pasta di mandorle	100	455	9,9	54,6	23,4
Savoiardi	100	391	11,9	69,6	9,2
Torta margherita	100	367	8,9	63,4	10,4
Wafer con cioccolato	100	498	8,2	60,3	26,6
Zucchero	100	392	0	104,5	0

Prodotti vari
Aranciata	100	38	0,1	10	0
Cacao amaro, polvere	100	355	20,4	11,5	25,6
Caffè tostato	100	287	10,4	28,5	15,4
Coca cola	100	39	0	10,5	0
Dadi da brodo	100	250	15,7	5	18,7
Farina di castagne	100	343	6,1	76,2	3,7
Fecola di patate	100	346	1,4	90,7	0
Latte di soia	100	32	2,9	0,8	1,9
Lievito di birra	100	56	12,1	1,1	0,4
Maionese	100	655	4,3	2,1	70
:light	100	560	4,3	2,1	60
Pop corn	100	378	12	77,9	4,2
Salsa ketchup	100	98	2,1	24	0,9
Salsa soia	100	66	8,7	8,3	0

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